Süt üreticileri Meclis´te

Arz fazlalığı ve maliyet-satış ilişkisi bozukluğu nedeniyle fiyat düşüşü yaşanan süt sektörüne moral vermek amacıyla TBMM'de ilk kez dün 'süt ve süt ürünlerinin ikram edildiği resepsiyon' düzenlendi. Uluslararası Sütçülük Federasyonu'nun 1956 yılında aldığı bir karar gereğince, 21 Mayıs günü, federasyona üye tüm ülkelerde çeşitli etkinliklerle kutlanan 'Dünya Süt Günü' öncesi Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile SETBİR'in ortaklaşa düzenlediği "Süt ve Süt Ürünleri Kokteyli" ile başlayan haftada, süt üreticileri de Türkiye Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği önderliğinde 55 il birliği kendi illerinde süt gününün bir gün öncesi başlayarak süt fiyatlarındaki düşüşle ilgili olarak kamuoyunu bilgilendirecekler. Süt üreticileri, fiyat istikrarını korumak ve süt sanayicileri karşısında daha güçlü bir konuma ulaşabilmek amacıyla uzun vadede süt işleme tesisleri kurma projesi üzerinde de çalışıyor. Bu arada üreticiler, üretim fazlasını da dikkate alarak süt tozu ithalatının kısılması yönündeki taleplerini iyice yoğunlaştırdı.

Türkiye'de süt sektöründe maliyet-satış ilişkisinin bozuk olduğunu, Türkiye'de 10.6 milyon ton süt üretildiğini, bunun yüzde 20'sinin sanayide tüketildiğini belirten İzmir Ziraat Odası Başkanı Sedat Köse, "Türkiye'de üretilen sütün ancak yüzde 60'ı pazarlanmakta. Bunun da yüzde 40'ına yakın kısmı, işlem görmeden tüketiciye ulaşmakta, geri kalan kısmı ise modern işletmelerde ve mandıralarda işlenmektedir. İşlenen sütün ise yüzde 20'si içme sütü, yüzde 80'i ise dayanıklı süt ürünleri, peynir, yoğurt, ayran, tereyağ olarak değerlendirilmektedir. Tüketilen toplam süt ürünleri miktarının içme sütü olarak kullanılma oranı dünya ortalamalarında yüzde 40 iken ülkemizde bu oran yüzde 20'lerde kalmaktadır. Sağlıklı bir gelişme için içme sütü üretiminin ve toplam tüketim içindeki payının yükseltilmesi gerekmektedir. Kişi başına düşen yıllık işlenmiş içme sütü tüketimi Avrupa ülkelerinde 60-170 litre arasında değişken, ülkemizde bu miktar 4-5 litre gibi oldukça düşük düzeylerde kalmaktadır" dedi.

Mart ayı işlenmiş süt üretimi

Mart

Türü 2005 2004 Değ. (%)

Pastörize 16,333 1,670 878.02

Sterilize 36,747 8,055 356.20

Ocak-mart döneminde işlenmiş süt üretimi

Ocak-mart

Türü 2005 2004 Değ. (%)

Pastörize 41,582 5,452 662.69

Sterilize 105,960 27,296 288.19